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생방송 오늘저녁과 천안 산골부부의 장 된장
생방송 오늘저녁에서 소개된 천안 산골부부의 장 된장은 전통적인 방식으로 담근 된장으로, 그 맛은 진정한 한국의 맛을 경험할 수 있게 해줍니다. 이 방송 프로그램은 매일 저녁 다양한 음식과 정보를 제공하여 많은 시청자들로부터 사랑받고 있습니다. 특히, 천안 산골부부의 장 된장은 정성스럽게 준비된 재료와 전통적인 조리법으로 많은 사람들에게 큰 인기를 끌고 있습니다.
16년 전, 충청남도 천안시 성남면에 자리 잡은 이 부부는 귀농 후 장을 담그고 농사 짓는 삶을 시작했습니다. 이들은 200여 개의 장독대를 운영하며, 매년 다양한 종류의 전통 장을 담그고 있습니다. 부부의 이야기는 많은 이들에게 영감을 주며, 그들이 만들어내는 장은 한국의 전통과 문화를 계승하는 중요한 역할을 합니다.
장 된장의 제조 과정
장 된장 생산에 있어 가장 중요한 요소는 메주입니다. 이 메주는 대두를 삶고, 이를 발효시키는 과정을 거쳐 생성됩니다. 메주를 만드는 과정은 다음과 같습니다:
- 대두 준비: 대두를 깨끗이 씻고 불려 놓는다.
- 삶기: 불린 대두를 삶아 부드럽게 만든다.
- 메주 만들기: 삶은 대두를 찌고, 이 틀에 넣어 발효시키는 과정으로 메주를 만든다.
- 장 담그기: 메주가 완성되면 소금과 함께 섞어 장독에 담아 발효시킨다.
이러한 과정들은 전통적인 방식으로 이루어져, 각 단계에서 정성을 다합니다. 생산 시기와 기후에 따라 발효되는 장의 맛과 향이 조금씩 다르기 때문에, 매년 새로운 맛을 경험할 수 있습니다.
| 단계 | 내용 |
|---|---|
| 대두 준비 | 대두를 씻고 불리기 |
| 삶기 | 대두를 삶아 부드럽게 만들기 |
| 메주 만들기 | 부드러운 대두를 찌고 발효시키기 |
| 장 담그기 | 메주와 소금을 섞어 장독에 담아 발효 |
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부부의 농사와 전통을 지키는 삶
천안 산골부부는 장을 담그는 일 외에도 다양한 농사일을 동시에 진행하고 있습니다. 이들은 매년 김장을 준비하고, 자신들의 농장을 운영하여 신선한 농산물을 수확합니다. 농사와 장 담그기, 이러한 일들이 얼마나 힘든지 잘 알고 있는 부부는 서로를 도우며 티격태격 알콩달콩 살아갑니다.
그들의 작은 농장은 품질 좋은 재료로 가득 차 있습니다. 농사철에는 각종 채소와 곡물을 재배하여, 직접 만든 장과 함께 신선한 식사를 제공합니다. 이 부부는 정직한 농사라는 신념 아래, 정성껏 기른 먹거리를 소비자들에게 제공하고 있으며, 이를 통해 도시와 시골, 그리고 현대와 전통이 만나는 아름다운 이야기를 만들어가고 있습니다.
| 농산물 종류 | 재배 계절 | 특성 |
|---|---|---|
| 배추 | 가을 | 김장용으로 가장 많이 사용됨 |
| 대두 | 여름 | 장을 만드는 데 사용되는 중요 재료 |
| 고추 | 여름 | 매운맛을 위해 재배 |
| 무 | 가을 | 다양한 요리에 활용 |
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장 된장을 통한 전통문화의 가치
장 된장은 단순한 음식이 아닌, 한국 전통문화의 상징입니다. 그동안의 전통적인 방식을 통해 만들어진 장은 이제 단순한 조미료가 아닌, 많은 요리의 기본이 되고 있습니다. 천안 산골부부의 장 된장은 그러한 전통을 현대에 맞게 재해석하여 많은 사람들과 나누고 있습니다.
그들은 매년 장 담그는 날을 정하고, 대부분의 주민들과 함께 이 행사에 참여합니다. 이를 통해 지역사회와의 유대감을 쌓고 주민들에게 한국 전통 문화를 전파하고 있습니다. 이러한 과정은 단순한 장 담그기가 아닌, 원주율을 지키며 자신들의 문화를 길러가는 의도적인 행사라 할 수 있습니다.
| 행사명 | 날짜 | 설명 |
|---|---|---|
| 장 담그는 날 | 매년 10월 | 지역 주민과 함께하는 전통 행사 |
| 김장하기 | 매년 11월 | 김장철을 맞아 지역 사회의 협력 행사 |
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고객을 위한 장 된장 주문하기
천안 산골부부의 장 된장은 그들의 열정과 정성이 가득 담겨 있는 맛입니다. 이처럼 특별한 장 된장을 즐기고 싶다면 아래의 방법으로 쉽게 주문할 수 있습니다.
- 전화 주문: 041-555-2654로 연락하여 주문 가능합니다.
- 방송 및 SNS: 생방송 오늘저녁에서 소개된 상품은 방송 후 SNS를 통해 확인할 수 있습니다.
- 가까운 매장 찾기: 하늘농가맛집에서 직접 맛보고 구매할 수 있습니다.
이제는 바쁜 일상 속에서도 편리하게 전통 장을 경험할 수 있는 기회를 잡아보세요. 여러분의 식탁에 한국의 전통을 더해줄 이 맛의 세계로 초대합니다!
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결론
생방송 오늘저녁에서 소개된 천안 산골부부의 장 된장은 전통음식의 진수를 경험할 수 있는 좋은 기회입니다. 그들의 이야기는 단순히 장을 담는 과정을 넘어서, 한국 전통 문화를 이해하고 체험해 보는 중요한 부분을 담당하고 있습니다. 이제 여러분도 이 특별한 장 된장을 맛보고, 한국의 진정한 맛을 경험해 보시기 바랍니다. 생방송 오늘저녁을 통해 다양한 전통 문화를 접할 수 있는 기획도 확인해 보시고, 소비자와 생산자가 소통할 수 있는 장을 만들어 가는 길에 동참해 주시면 감사하겠습니다.
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자주 묻는 질문과 답변
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Q: 천안 산골부부의 장 된장은 어떻게 주문하나요?
A: 장 된장은 전화(041-555-2654) 또는 SNS를 통해 주문할 수 있습니다.
Q: 장 담그는 과정은 어떻게 되나요?
A: 대두를 삶고, 메주를 만들어 발효하기의 과정을 거칩니다.
Q: 장 된장을 어디서 구매할 수 있나요?
A: 하늘농가맛집이나 방송을 통해 직접 구입할 수 있습니다.
Q: 장 된장을 이용한 요리 추천은?
A: 된장찌개, 장아찌, 무침 등 다양한 요리로 활용할 수 있습니다.
Q: 전통 장을 구매하는 이유는 무엇인가요?
A: 전통 장은 자연 재료로 만들어지며, 깊고 풍부한 맛을 제공합니다.
천안 산골부부의 전통장: 청국장과 된장의 맛, 주문 방법은?
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천안 산골부부의 전통장: 청국장과 된장의 맛, 주문 방법은?