편스토랑 이찬원 삼겹배추찜 레시피 만드는법 찬또 배추요리
편스토랑 이찬원 삼겹배추찜 레시피 만드는법을 통해 집에서도 간편하게 이 맛있는 요리를 즐길 수 있습니다. 이 글에서는 이찬원이 소개한 삼겹배추찜을 만드는 방법을 단계별로 자세히 설명하고, 레시피의 유래와 변형 가능성에 대해서도 다루어 보겠습니다. 레시피와 함께 할 수 있는 다양한 배추 요리도 소개할 예정이니, 기대해 주세요!
편스토랑 이찬원 삼겹배추찜 소개
이찬원은 KBS 2TV의 인기 프로그램인 《신상출시 편스토랑》에서 다양한 요리를 소개하고 있습니다. 그 중에서도 삼겹배추찜은 이찬원의 사랑이 담긴 요리로, 주재료인 배추와 삼겹살의 조화가 일품입니다. 이 요리는 재료가 간단하고 조리 시간도 짧아서 집에서 손쉽게 만들 수 있는 장점이 있는데요, 이찬원이 양념과 함께 직접 배추를 삶아 만든 요리입니다.
이찬원이 선택한 주요 재료는 얇은 삼겹살 300g과 알배추 한 포기, 그리고 소주 2/3병입니다. 추가적인 양념으로는 마늘, 소금, 후추, 설탕, 참치액, 버터, 그리고 데코용 홍고추와 부추가 필요합니다. 이 모든 재료들로 만들어지는 삼겹배추찜은 깊은 맛을 자랑하며, 특히 소주를 사용할 경우, 잡내가 날아가는데 큰 도움이 됩니다.
| 재료 | 양 |
|---|---|
| 얇은 삼겹살 | 300g |
| 알배추 | 1포기 |
| 소주 | 2/3병 |
| 마늘 | 6알 |
| 소금 | 1티스푼 |
| 후추 | 1티스푼 |
| 설탕 | 1티스푼 |
| 참치액 | 1큰술 |
| 버터 | 1큰술 |
| 홍고추/부추 | 소량 |
여기에서 주목할 점은, 이 레시피는 특별한 요리 기술 없이 누구나 따라 할 수 있을 정도로 간단하다는 것입니다. 이찬원이 강조하는 배추는 요즘 국내에서 잘 자라는 채소들 중 하나로, 특히 배추 농가를 살리기 위한 노력의 일환으로 이 요리가 방송되었다고 합니다.
삼겹배추찜 만드는 방법
삼겹배추찜은 준비 과정이 단순해서 요리 초보자도 손쉽게 만들 수 있습니다. 먼저, 알배추의 심지 부분을 제거하고 손으로 조심스럽게 잎을 펼쳐야 합니다. 잎을 숭덩숭덩 썰어 깨끗이 씻은 후, 물기를 잘 빼줍니다. 이 단계에서 배추가 물기를 적게 머금게끔 하는 것이 중요한 팁입니다. 이는 찜이 수분으로 흐르는 것을 방지하는 역할을 합니다.
여기서 마늘 7알을 편으로 썰고, 홍고추와 부추는 데코용으로 잘라 준비합니다. 삼겹살과 배추, 그리고 양념을 조리하기 위해 큰 냄비를 꺼내어, 썬 배추를 바닥에 깔고 그 위에 삼겹살을 올려줍니다. 마늘과 함께 나머지 양념들도 올려주면 됩니다.
이제 소주 2/3병을 부어줄 차례입니다. 소주를 넣는 이유는 배추찜이 끓으면서 나오는 알코올과 잡내가 사라지기 때문인데, 이 과정은 결국 음식의 품질을 높여주는 마법같은 단계라 할 수 있습니다.
마지막으로 버터를 추가하면, 배추찜의 풍미가 증가하며 더욱 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.
조리 과정이 모두 끝나면, 중불에서 15분 정도 익혀줍니다. 처음 3분은 뚜껑을 열어둔 채로 중불로 익히고, 그 후에는 뚜껑을 닫고 익히는 것이 포인트입니다. 이 단계에서 뚜껑을 열고 중불로 익히면 소주 향이 배추에 잘 스며들게 됩니다.
| 조리 단계 | 시간 | 설명 |
|---|---|---|
| 배추 익히기 | 3분 | 뚜껑을 열고 중불에서 익힌다. |
| 삼겹살 익히기 | 12분 | 뚜껑을 덮고 중불에서 익힌다. |
이 과정을 마치고 나면, 찬또의 삼겹배추찜이 완성됩니다! 식탁에 예쁘게 담아내고 홍고추와 부추로 데코를 하면, 멋진 한 끼가 완성됩니다. 단순한 재료로 그러나 깊은 맛을 가진 이 요리는 분명 가족 모두가 즐길 수 있을 만한 요리입니다.
결론
편스토랑 이찬원 삼겹배추찜 레시피는 누구나 쉽게 만들 수 있는 요리입니다. 이찬원이 대중에게 소개하는 다양한 요리 중 삼겹배추찜은 특히 빠르고 간편하게 만들 수 있는 장점이 있으며, 배추와 삼겹살의 조화가 일품입니다. 여러분도 집에서 이 레시피를 따라 해보고, 친지들과 함께 맛있는 한 끼를 즐기시길 바랍니다. 배추의 신선함과 삼겹살의 맛이 어우러져, 건강하고 맛있는 식사를 할 수 있습니다.
이 글을 통해 삼겹배추찜을 시도해 보세요! 여러분의 요리에 대한 창의력과 도전 정신이 충만해지길 바랍니다. 감사합니다!
편스토랑 이찬원 삼겹배추찜 레시피 – 찬또의 특별한 배추요리!
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