광진구 꽈배기 만두가게 위치와 28년 경력 엄마의 비법은?

생생정보 28년 경력 꽈배기 만드는 엄마 광진구 꽈배기 만두가게 위치 박윤선 꽈배기4개 1000원 엄마는 슈퍼우먼 7월5일

생생정보 프로그램 소개

KBS2의 인기 프로그램인 <생생정보>에서는 매주 다양한 맛집과 특별한 인물들을 소개합니다. 2023년 7월 5일 방영된 회차에서는 엄마는 슈퍼우먼 코너를 통해 28년 경력의 꽈배기 만드는 엄마, 박윤선 씨가 소개되었습니다. 그녀는 서울 광진구 자양시장에서 꽈배기를 만들어 온 전통있는 인물로, 꽈배기와 만두를 손수 만드는 모습이 많은 이들에게 감동을 주었습니다. 28년이라는 긴 시간 동안 가족과 지역사회에 사랑받는 맛을 유지하며 고객들에게 최상의 맛을 제공하기 위해 노력하고 있습니다.

박윤선 씨는 그동안 꽈배기 가격을 단 한 번도 올리지 않았다고 합니다. 그녀의 가게에서는 4개의 꽈배기를 단 1,000원에 판매하며, 이 가격은 20년 째 동일하게 유지되었다고 하니, 그야말로 경제적인 선택이 아닐 수 없습니다. 이처럼 저렴한 가격에도 불구하고, 내부에서 직접 제조된 따뜻하고 맛있는 꽈배기를 언제든지 즐길 수 있다는 점에서 이곳은 많은 주민들에게 사랑받고 있습니다.

항목	내용
프로그램	KBS2 <생생정보>
방송 날짜	2023년 7월 5일
주제	28년 경력 꽈배기 만드는 엄마
가격	박윤선 꽈배기 4개 1,000원
위치	서울 광진구 자양로 13나길 5, 소문난만두

을 통해 박윤선 씨의 경력과 가게에 대해 더욱 자세히 알아보도록 하겠습니다.

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박윤선 씨의 꽈배기 비법

28년의 경륜을 가진 박윤선 씨는 꽈배기를 만들기 위해 다양한 비법을 가지고 있습니다. 특히 그녀의 비법 중 하나는 어렵지 않지만 중요한 숙성과정입니다. 그녀는 꽈배기를 튀기기 전에 화로 옆에서 5분간 숙성하는 것을 고수하고 있습니다. 이 숙성 과정이 없으면 꽈배기의 식감이 딱딱해지고 맛 또한 변질될 수 있기 때문입니다. 그래서 박윤선 씨는 이 숙성 과정을 매우 중요하게 생각하고 있습니다.

또한 그녀는 매일 매장에서 직접 재료를 준비하여 정말 신선한 재료로 제품을 만듭니다. 그 덕분에 고객들은 뜨거운 상태에서 바로 만들어 진 꽈배기를 즐길 수 있습니다. 박윤선 씨는 꽈배기를 만들 때 눈을 감고도 만들 수 있다고 자부할 정도로 이미 손에 익은 기술을 자랑합니다. 이는 그녀의 Passion과 Commitment이 고스란히 드러나는 부분입니다.

시간	단계
0분	반죽을 만든다
5분	화로 옆에 두어 숙성하는 과정
10분	원하는 형태로 모양을 만든다
15분	기름에 튀기는 프로세스

박윤선 씨의 역할이 단순히 아침에 꽈배기를 만드는 것에 그치지 않는다는 점을 알 수 있습니다.

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광진구 자양시장의 매력

광진구 자양시장은 원래 오랜 역사를 지닌 전통시장으로, 박윤선 씨의 꽈배기 외에도 다양한 먹거리와 볼거리가 많습니다. 이곳은 약 150여 개의 점포가 옹기종기 모여 있는 곳인데, 각 상점마다 고유한 매력을 가지고 있습니다. 특히 꽈배기만 두고 보더라도 각 집마다 특색 있는 맛과 스타일을 제공하기 때문에 고객들이 직접 비교하며 선택하는 재미도 있지요.

시장 내부는 활기차고 사람들로 붐비는 모습이 자주 목격됩니다. 상인들의 목소리가 시장 가득 메워져 더욱 정겨운 느낌을 주고, 고객들은 저마다 바리바리 장을 보며 나름의 미식을 즐기고 있습니다. 이 시장은 그저 식사가 아니라 사회적 상호작용이 이루어지는 공간으로서 큰 의미가 있습니다.

점포명	제공하는 메뉴	가격
소문난만두	꽈배기, 찹쌀도넛, 찐빵	4개 1,000원
만두 마을	각종 만두 및 튀김	4개 1,500원
팥도넛 패밀리	다양한 도넛 종류	4개 1,000원

시장 내 다양한 점포들은 서로 경쟁하지만, 동시에 협력하며 고객들에게 최고의 가격과 품질을 제공하고 있습니다. 고객들은 소문난만두에서 박윤선 씨의 꽈배기를 맛본 후, 바로 옆의 만두 마을에서 만두를 겟하는 것이 일상다반사입니다. 이제는 많은 사람들이 이 시장을 찾아 발길을 멈출 수 없는 곳으로 만들고 있습니다.

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결론

박윤선 씨는 단순히 빠르고 저렴한 음식을 만드는 것을 넘어서, 자신의 정성과 기술을 통해 지역 사회에 기여하고 있습니다. 그녀의 이야기는 이러한 전통의 소중함을 다시금 생각하게 하며, 엄마가 만들어주는 음식이란 그 자체로 특별한 의미를 가지게 됩니다. 앞으로도 박윤선 씨와 같은 전통을 이어가는 분들이 계속해서 지역의 대명사가 되어 주기를 바랍니다. 광진구 자양시장에 가셔서 꼭 직접 맛보시기를 권장합니다!

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